| Pilzgerichte |
| Rote
Linsensuppe mit Steinpilzen
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| 1 Bund Lauchzwiebeln |
putzen, waschen,
kleinschneiden |
| 3 EL Öl |
in einer Pfanne erhitzen |
| 200 g rote Linsen |
hinzufügen |
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Lauchzwiebeln hinzufügen,
alles andünsten |
| 1 1/4 l Gemüsebrühe
-Instant- |
ablöschen |
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zugedeckt 15 Minuten
köcheln lassen |
| 20 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
| 350 g Steinpilze |
abreiben, putzen, in
Scheiben schneiden, in die Pfanne geben |
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Pilze unter Wenden 5 Minuten
braten |
| 1 Bund Kerbel |
waschen, trockentupfen, fein
hacken |
| 100 g Schlagsahne |
in die Suppe geben |
| 1 EL Tomatenmark |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| 1 TL Currypulver |
hinzufügen |
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Suppe kurz mit einem
Stabmixer pürieren, nochmals abschmecken |
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Linsensuppe in tiefe Teller
geben, mit Kerbel und Steinpilzscheibchen dekorativ garnieren |
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| 4 Portionen 360 kcal |
Beilage: Baguette |
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