| Pilzgerichte/Suppen |
| Pilzsuppe |
| Ein
köstlicher Imbiss an kalten Herbsttagen |
| 75 g Butter |
in einem Topf
schmelzen |
| 900 g
Champignons |
putzen,
blättrig schneiden, hinzufügen |
| 2 Zwiebeln |
putzen,
würfeln, hinzufügen |
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alles etwa 10
Minuten weich dünsten, nicht bräunen |
| 600 ml Milch |
hinzufügen |
| 8 Scheiben
Weißbrot |
klein schneiden,
hinzufügen |
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15 Minuten
einweichen lassen |
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Suppe pürieren |
| 4 EL frische
Petersilie |
waschen, fein
hacken, hinzufügen |
| 300 ml
Schlagsahne |
hinzufügen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 200 - 225°C etwa 10 - 15 Minuten überbacken |
| Salz |
hinzufügen,
würzen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen,
würzen |
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alles kurz
erhitzen, nicht kochen |
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sofort servieren |
| 8
Portionen |
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Beilage:
Baguette |
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Pilzgerichte
| Suppen+Kaltschalen
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