| Pilzgerichte |
| Pilzgratin |
|
|
| 50 g Butter |
in einem Topf
erhitzen |
| 3 Zwiebeln |
schälen, fein
würfeln, hinzufügen |
|
3 Minuten glasig
dünsten |
| 1000 g Pilze
-nach Belieben Maronen, Champignons, Pfifferlinge, Mischpilze- |
putzen, nur bei
Bedarf waschen, in feine Scheiben schneiden, hinzufügen |
|
bei mittlerer
Hitze so lange dünsten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist |
| 1 EL Mehl |
hinzufügen |
| 1/4 l saure
Sahne |
unter Rühren
hinzufügen |
|
1 Minute
köcheln lassen |
| Salz |
würzen |
| weißer Pfeffer |
würzen |
| 1 EL
Zitronensaft |
hinzufügen |
|
verrühren,
abschmecken |
| 1 Bund
Petersilie |
waschen,
trockentupfen, fein hacken, hinzufügen, |
|
alles gut
vermengen |
| Butter |
eine Auflaufform
ausbuttern |
|
Pilzmasse
einfüllen |
| 30 g
Semmelbrösel |
darüber streuen |
| 20 g geriebener
Gouda |
darüber streuen |
| 30 g Butter |
in Flöckchen
auf dem Gratin verteilen |
|
im vorgeheizten
Grill etwa 10 Minuten goldbraun gratinieren |
|
|
|
Beilagen:
Nudeln, Kartoffeln oder Toast |
| |
|
| 4 Portion à
415 kcal |
|
| |
Pilzgerichte
| Vegetarisch | Gratin-Auflauf-Soufflé
|
