| Pilzgerichte |
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| Pilze auf Toast |
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| 500 g Champignons oder Steinpilze |
sorgfältig putzen, in Scheiben schneiden |
| 50 g durchwachsener Speck |
klein würfeln in einen Topf geben |
| 2 Zwiebeln |
schälen, würfeln, hinzufügen, 3 Min. glasig
dünsten |
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Pilze hinzufügen, 15 Minuten zugedeckt gar
dünsten |
| 1 EL Mehl |
in eine Gefäß geben |
| 1/8 l saure Sahne |
hinzufügen, verquirlen |
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Mehl-Sahnemischung unter Rühren zu den Pilzen
geben, kurz aufkochen lassen |
| Salz |
würzen, abschmecken |
| weißer Pfeffer |
würzen, abschmecken |
| 1 Bund Petersilie |
waschen, trockentupfen, fein hacken,
untermischen |
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warm stellen |
| 4 Scheiben Toastbrot |
unterm vorgeheizten Grill auf einer Seite
toasten |
| 4 Scheiben Cheddar |
auf die ungetoastete Seite legen, für 3
Minuten unter den vorgeheizten Grill legen, |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: Prosecco, Orvieto |
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Pilzgerichte
| Kochen für Freunde
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