| Pilzgerichte |
| Herbstlich gefüllte Pilze
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| 100 g Roquefortkäse |
in kleine Stücke schneiden,
in eine Schüssel geben |
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mit einer Gabel zerdrücken |
| 2 EL Mascarpone |
hinzufügen |
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alles glattrühren |
| 1 EL Walnüsse -gehackt- |
hinzufügen |
| 1 EL Basilikum -gehackt- |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut vermischen, pikant
abschmecken |
| 8 große Champignons |
putzen, Stiele aus den
Hütchen drehen |
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Käsecreme in die Hütchen
einfüllen |
| 1/4 rote Paprika |
in ganz feinen Streifen
schneiden, Käsecreme garnieren |
| 4 Walnusshälften |
halbieren, je 1/4 Walnuss
darauf garnieren |
| Basilikumblättchen |
Champignonköpfe mit je
einem Blättchen garnieren |
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alles auf einer Platte
anrichten |
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servieren |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
Beaujolais |
Beilage: Baguette |
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