| Pilzgerichte |
| Eierkuchen
mit Pilzen |
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| 250 g Mehl |
in eine
Schüssel geben |
| Salz |
hinzufügen |
| 2 Eigelb |
hinzufügen |
| 1/4 l Milch |
hinzufügen |
| 1/4 l Wasser |
hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verrühren |
| 2 Eiweiß |
steifschlagen,
hinzufügen, unterheben |
| 30 g Margarine |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 1 Zwiebel |
putzen, fein
würfeln, hinzufügen |
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goldgelb rösten |
| 480 g Mischpilze
-Dose- |
die Hälfte der
Flüssigkeit abgießen, mit dem Rest in die Pfanne geben, Pilze so lange dünsten, bis die
Flüssigkeit verdampft ist, dabei oft umrühren |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
| 3 EL gehackte
Petersilie |
hinzufügen,
vermischen |
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Pilzmischung in
den Teig geben, alles gut vermengen |
| 4 EL Öl |
in einer Pfanne
erhitzen |
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mit der
Schöpfkelle Teig hinzufügen |
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Eierkuchen von
beiden Seiten goldgelb backen |
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| 4 Portion à
620 kcal |
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Pilzgerichte
| Vegetarisch | Eierspeisen
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