| Pilzgerichte |
| Champignontoast |
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1 TL
Butter
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in einer Pfanne
erhitzen |
1 kleine
Knoblauchzehe
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schälen, fein
hacken, hinzufügen |
1 Schalotte
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putzen, waschen,
in feine Röllchen schneiden, hinzufügen |
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kurz andünsten |
100 g Wald- oder
Zuchtchampignons
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putzen, in feine
Scheiben schneiden, hinzufügen |
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so lange
dünsten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
1 TL saure
Sahne
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in ein Gefäß
geben |
| 1/2 TL
Speisestärke |
hinzufügen,
verrühren |
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in die
Champignonmasse geben, unter Rühren etwas eindicken lassen |
1 TL fein
gehackte Petersilie
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hinzufügen |
1 TL fein
gehackten Thymian
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hinzufügen |
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alles
abschmecken |
| 2 Scheiben
Vollkorntoast |
rösten, danach
halbieren |
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Champignonmasse
auf den Croûtons verteilen |
| 1 EL geriebenen
Parmesan |
darüber streuen |
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Brote auf ein
mit Alufolie belegtes Backblech legen, im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 5 Minuten
überbacken. |
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| 1 Portion à 305
kcal / 14,8 g Fett |
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