| Pilzgerichte/Salate |
| Champignonsalat
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| 150 g frische feste weiße
Champignons |
mit einem feuchten Tuch
sorgfältig putzen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben |
| 4 EL kaltgepresstes
Olivenöl |
in eine Schüssel geben |
| 1 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
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verrühren, über die Pilze
gießen |
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Pilze gut mit der Marinade
vermengen |
| 5 Sardellenfilets -Dose- |
abtropfen lassen, hacken,
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
erst kurz vor dem Servieren
hinzufügen, da die Champignons sich sonst schwarz verfärben |
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alles gut vermischen, pikant
abschmecken |
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Salat auf 4
Vorspeisentellern anrichten |
| 1 EL frischer Majoran
-gezupft- |
gewaschene Blättchen
abzupfen, darauf garnieren |
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servieren |
| 4 Portionen |
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