| Pilzgerichte |
| Cannelloni mit Champignons
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| 350 g kleine Champignons |
in einen Topf geben |
| 1 Zwiebel -fein gehackt- |
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe -zerdrückt |
hinzufügen |
| 1 EL frisch gehackter
Thymian |
hinzufügen |
| 1/2 TL geriebene Muskatnuss |
hinzufügen |
| 4 EL trockener Weißwein |
hinzufügen |
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verrühren, aufkochen,
zugedeckt 10 Minuten garen |
| 4 EL Semmelbrösel |
hinzufügen |
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einrühren, alles binden |
| frisch gemahlener Pfeffer |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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abschmecken, abkühlen
lassen |
| 1 große rote Paprika |
halbieren, entkernen |
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10 Minuten grillen bis die
Haut Blasen wirft, häuten, würfeln, in einen Mixer geben |
| 200 ml trockener Weißwein |
hinzufügen |
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pürieren, in einen Topf
gießen |
| 450 g passierte Tomaten |
hinzufügen |
| 2 EL Tomatenmark |
hinzufügen |
| 2 Lorbeerblätter |
hinzufügen |
| 1 TL Zucker |
hinzufügen |
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abschmecken, aufkochen, 10
Minuten bei milder Hitze kochen lassen |
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Lorbeerblätter entfernen |
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etwas Sauce auf dem Boden
einer Auflaufform streichen |
| 12 Cannelloni |
Pilzmischung einfüllen |
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Cannelloni in die Form
setzen, restliche Sauce darüber verteilen |
| Alufolie |
alles abdecken |
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im vorgeheizten Backofen bei
200°C
35 - 40 Minuten backen, herausnehmen, Folie entfernen |
| Parmesanspäne |
darauf garnieren |
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sofort servieren |
| 4 Portionen |
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