| Kartoffel-Porree-Gratin
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| 3 Stangen Porree -350 g- |
putzen, waschen, in feine
Streifen schneiden, in einen Topf geben |
| 3 Becher Crème double à
125 g |
hinzufügen |
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verrühren, aufkochen |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
| Muskat |
hinzufügen, abschmecken |
| 900 g festkochende
Kartoffeln |
waschen, schälen, in dünne
Scheiben hobeln |
| Salz |
leicht salzen |
| halbierte Knoblauchzehe |
feuerfeste Auflaufform damit
ausreiben |
| etwas Butter |
ausbuttern |
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Kartoffeln, Porree und etwas |
| 200 g frisch geriebener
Käse -Greyerzer, Emmentaler oder mittelalter Gouda |
Käse abwechselnd
einschichten |
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restlichen Käse
darüberstreuen |
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im vorgeheizten Backofen bei
220° C, etwa 25 - 35 Minuten goldbraun backen |
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