| Süße
Schenkeli |
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| 50 g Butter |
in eine Schüssel geben |
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schaumig rühren |
| 120 g Zucker |
nach und nach hinzufügen |
| 2 Eier |
nach und nach hinzufügen |
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rühren bis der Zucker
gelöst ist |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| abgeriebene Schale einer
ungespritzten Zitrone |
hinzufügen |
| 1 EL Kirschwasser |
hinzufügen |
| 250 g Mehl |
sieben |
| 1/2 TL Backpulver |
mit dem Mehl vermischen |
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locker unterheben, zu einem
glatten Teig verkneten |
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zugedeckt im Kühlschrank 60
Minuten ruhen lassen |
| Mehl zum Ausrollen |
auf ein Backbrett geben |
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Teig zu 1 cm dicke Rollen
formen, in 6 cm lange Stzücke schneiden, Enden leicht abflachen |
| 1 l Öl oder 750 g Kokosfett |
in der Friteuse auf 150° C
erhitzen |
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jeweils 4 Schenkeli darin 10
Minuten hellbraun ausbacken, mit einem schaumlöffel rausnehmen, auf Küchenkrepp
abtropfen lassen |
| 40 g Puderzucker |
auf die heißen Schenkeli
stäuben |
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| Pro Stück 55 kcal |
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| Verhexter
Schnee |
| Hexenschnee |
| 2 Eiweiß |
in eine Schüssel geben,
steif schlagen |
| 120 g Zucker |
nach und nach hinzufügen |
| Saft einer halben Zitrone |
hinzufügen |
| 2 cl Rum |
hinzufügen |
| 1/2 Glas Apfelmus -350 g- |
locker unterheben |
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in vier Glasschalen füllen |
| 1 EL Johannisbeergelee |
Tupfer darauf setzen |
| 1 EL geriebene Schokolade |
darüber streuen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen à 260 kcal |
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