| Flotte
Typen in heißer Pelle |
| Würstchen im
Kartoffelmantel |
| 750 g Pellkartoffeln |
kochen, pellen, durch eine
Karoffelpresse in eine Schüssel drücken in einen Topf geben |
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über Nacht zugedeckt,
gekühlt stehen lassen |
| 75 g Mehl |
über die Kartoffelmasse
streuen |
| 3 Eigelb |
hinzufügen |
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zu einem festen Teig
verarbeiten |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
| geriebene Muskatnuss |
hinzufügen, würzen |
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aufkochen, von der
Feuerstelle nehmen |
| 8 Wiener Würstchen |
waschen, trockentupfen |
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jedes mit einem Achtel des
Teigs umhüllen |
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15 Minuten im Kühlschrank
ruhen lassen |
| 2 Eier |
verquirlen |
| 4 EL Semmelbrösel |
auf einen Teller geben |
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Wurstpäckchen mit der Ei-
und Bröselmasse panieren |
| 750 g Kokosfett oder 1 l Öl |
in einer Friteuse auf 180°
C erhitzen |
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je 2 Würstchen für 4
Minuten schwimmend darin ausbacken |
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herausnehmen, auf
Küchenkrepp abtropfen lassen, warm stellen bis alle fertig fritiert sind |
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sofort heiß servieren |
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| Getränkeempfehlung: kühles
Bier |
Beilage: Tomaten- oder
gemischter Blattsalat |
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| 4 Portionen à 705 kcal
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