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| International |
Griechenland |
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Griechenland
mit seiner Hauptstadt Athen umfasst den Südteil der Balkanhalbinsel mit den umliegenden
Inseln im Mittelmeer. Es grenzt an Albanien, Mazedonien, Bulgarien und die Türkei. Der
östliche Teil grenzt an das Ägäische Meer, der westliche Teil an das Ionischen Meer.
Die etwa 10,6 Millionen Einwohner gehören fast ausschließlich der griechisch-orthodoxen
Kirche an. Die wichtigsten Exportgüter sind unter anderen Olivenöl, Obst und
Tomatenprodukte. In dem Land herrscht Mittelmeerklima. Trockene, heiße Sommer werden
besonders im Norden und an der Küste durch frische Brisen gemildert. Der Winter ist im
Süden mild, aber erheblich kühler im Norden. Zwischen November und März regnet es am
meisten. |
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Rhodos |
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| Die
griechische Küche hat trotz jahrhundertelanger Fremdherrschaft wie türkischer und
italienischer Einflüsse in dem mediterranen Raum ihre spezifische Eigenständigkeit
bewahrt. Viele dieser Spezialitäten finden überall auf der Welt ihre Liebhaber. Aber
auch vegetarisches hat in Griechenland Tradition. Einerseits bedingt durch die
ausgeprägten Fastenzeiten der Kirche, andererseits auch durch die Armut und den Mangel an
großen Nutztieren. |
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| Zucchiniauflauf |
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| 6 EL Öl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 400 g Hackfleisch vom Rind |
in eine Schüssel geben |
| 1 Zwiebel |
putzen, schälen, fein
reiben, hinzufügen |
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vermengen |
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Masse in die Pfanne geben
und krümelig anbraten |
| Saft von 1/2 Zitrone |
hinzufügen |
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einkochen lassen |
| 1/2 Tasse Wasser |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
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alles 10 Minuten köcheln
lassen |
| 1000 g Zucchini |
waschen, putzen, in kleine
Scheiben schneiden, hinzufügen |
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alles im zugedeckten Topf
bei milder Hitze weitere 15 Minuten schmoren lassen, gelegentlich dabei umrühren |
| 2 EL frisch gehackte
Petersilie |
hinzufügen |
| 2 EL frisch gehackter Dill |
hinzufügen |
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untermengen, abkühlen
lassen |
| 6 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 2 EL Milch |
hinzufügen |
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verquirlen |
| 100 g Parmesan-Käse |
50 g davon hinzufügen |
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verrühren, zur Gemüse
Mischung geben |
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vermengen |
| Auflaufform |
ausbuttern |
| 2 EL Semmelbrösel |
mit 1 EL davon die Form
ausstreuen |
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Gemüse-Mischung einfüllen |
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restlichen Semmelbrösel und
Käse darüber streuen |
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Auflauf im vorgeheizten
Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten überbacken lassen |
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| Getränkeempfehlung:
griechischer Landwein |
Beilage:
Reis oder Stangenweißbrot |
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Olympiade-Sommer
2004 | Griechisch
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