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| Olympiade-Sommer
2004 |
Dominican
Republic |
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Die
Dominikanische Republik liegt mit seiner Hauptstadt Santo Domingo im östlichen Teil der
Antilleninsel Hispanõla und hat 8,5 Millionen Einwohner. Das waldreiche Landesinnere hat
tief eingeschnittene, dicht besiedelte Täler und eine fruchtbare Küstenebene im Süden.
Angebaut werden Zuckerrohr, Reis Bananen, Kaffee und Kakao. |
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| Nicht
nur die Vielfältigkeit des Landes sondern auch die afrikanischen, europäischen und
indianischen Einflüsse spiegeln sich in der dominikanischen Küche wider. Sie ist
einfach, herzhaft, aber nur selten scharf. Weit verbreitet sind deftige Eintöpfe wie das
typische Gericht "La Bandera Dominicana", das aus Reis, roten Bohnen und
geschmortem Fleisch besteht. Daneben gibt es regionale Delikatessen wie Fisch mit
Kokosnusssauce oder Krebse in verschiedenen Variationen. Beliebteste Beilagen sind
Kochbananen und Yamswurzeln. Bekannt ist auch der dominikanische Rum, der sowohl ohne Eis
pur getrunken wird, als auch in leckeren Drinks und Cocktails Verwendung findet. Eine
ebenfalls köstliche Erfrischung ist, der fast überall angebotene Kokosnusssaft. |
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| Tropical
Itch |
| für 1 Person |
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| 5 cl weißer Rum |
in ein hohes Becherglas
geben |
| 5 cl Wodka |
hinzufügen |
| 5 cl Mangosaft |
hinzufügen |
| 3 - 4 EL Eiskügelchen |
hinzufügen |
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alles mit einem Barlöffel
verrühren |
| 2 Zweige frische Minze |
garnieren |
| 1 Orangenscheibe |
garnieren |
| 3 Cocktailkirschen mit Stiel |
garnieren |
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mit Löffel und
Trinkhalm servieren |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen | Getränke
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