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| Olympiade-Sommer
2004 |
Maldives |
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Die
Malediven -mit der Hauptstadt Male- liegen südwestlich der Südspitze Indiens im
Indischen Ozean und bestehen aus rund 1.190 Koralleninseln. Die Inseln erstrecken sich
über etwa 130 km von West nach Ost , wobei die südlichsten Atolle südlich des Äquators
liegen. Die Koralleninseln ragen im Schnitt ein bis zwei Meter über den Meeresspiegel und
sind von einer Lagune umgeben. Die meisten der 200 bewohnten Inseln haben eine üppige,
tropische Vegetation, hier leben etwa 300 000 Menschen. Von den anderen Inseln sind etwa
87 als Touristeninseln erschlossen. Auf den unbewohnten Inseln, von denen einige nur Sand-
oder Korallenbänke sind, wächst niedriges Gebüsch. Alle Inseln sind von Riffen umgeben,
die die flachen Lagunen einschließen. Es wird in geringen Maße Landwirtschaft betrieben.
Ausgeführt werden Fisch, Kopra, Kokosnüsse und -fasern.
Es herrscht ein heißes, tropisches Klima mit zwei Monsunen, dem Südwest-Monsun von Mai
bis Oktober und dem Nordost-Monsun von November bis April. |
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| Die
maledivische Küche ist recht einfach und besteht im Wesentlichen aus Fisch, Mehl und
Zucker. Fisch gibt es gebraten, gegrillt, gekocht und getrocknet. Traditionelle Gerichte
sind beispielsweise Massuni, ein Thunfischsalat mit Kokos und Fladenbrot oder Garudiya,
eine Fischsuppe mit Reis. Typische Getränke sind tropische Fruchtdrinks aus Mangos,
Papayas, Passionsfrüchten und Kokosmilch. Alkohol ist nur in den Inselressorts erlaubt. |
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| Süße
Frucht-Wan-Tans |
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| 125 g Datteln |
entkernen, hacken, in eine
Schüssel geben |
| 2 Bananen |
schälen, kleinschneiden,
hinzufügen |
| 45 g Mandelblättchen |
leicht zerstoßen,
hinzufügen |
| 1/2 TL Zimt |
flaches Backblech
bestreichen |
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vermengen |
| 60 Wan-Tan-Hüllen* |
auslegen |
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je 2 TL Fruchtmasse in die
Mitte platzieren, Ränder mit etwas Wasser anfeuchten, zweites Blatt sternförmig versetzt
darauf legen |
| Backtrennpapier |
Backblech auslegen |
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Frucht-Wan-Tans darauf
legen, so dass sie nicht aneinander kleben können |
| Öl |
in einer Pfanne erwärmen |
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Frucht-Wan-Tans
portionsweise goldgelb fritieren |
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auf Küchenkrepp abtropfen
lassen |
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servieren |
| 30 Stück à 140 kcal |
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| * dünne viereckige
Reisteigblätter, die sich nach kurzem Wässern für eine Füllung beliebig formen lassen |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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