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| Olympiade-Sommer
2004 |
American Samoa |
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Amerikanisch-Samoa
ist als Teil von Amerikanisch-Ozeanien ein amerikanisches Außengebiet im südlichen
Pazifik.
Tutuila ist die größte der sieben Inseln, aus
denen Amerikanisch-Samoa besteht. Ihr vorgelagert ist Aunu’u. Ta’u, Olosega und
Ofu, sie bilden die Manu’a-Gruppe, die vulkanischen Ursprungs und sehr gebirgig ist.
Die unbewohnten Korallenatolle Rose und Swain’s liegen nördlich und westlich der
beiden anderen Inselgruppen. Auf den Inseln mit der Hauptstadt Pago Pago leben etwa 64 000
Menschen. Hauptsächlich werden Landwirtschaft und Fischerei betrieben. Zwei Thunfisch-
Konservenfabriken beschäftigen beinahe die Hälfte der Erwerbstätigen und liefern das
wichtigste Exportgut. Auch ein Teil der Agrarprodukte
dient der Exportwirtschaft. Neben den Hauptanbaupflanzen Kokospalmen, Bananen, Yams, Taro
und Brotfruchtbaum werden auch Papayas, Ananas und Apfelsinen kultiviert.
Es herrscht ein warmes tropisches
Klima. Von Dezember bis April fällt der meiste Niederschlag. |
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| Das
vielfältige Angebot der samoanischen Küche umfasst amerikanische und polynesische
Gerichte. Das samoanische Festtagsgericht "Fia Fia" besteht aus Spanferkel,
Huhn, Fisch und "Palusami", ist eine Kokosnusscreme in Taroblättern, die im Umu
oder Erdofen gekocht wird. Außerdem bereichern Brotfrucht, Kokosnüsse, Bananen, Limonen
und Mangos die Gerichte. Das Nationalgetränk Kava wird zu religiösen oder feierlichen
Anlässen getrunken. Kava ist eine feierliche und sogar heilige Zeremonie, die nicht mit
ungezwungenem Trinken westlichen Stils zu verwechseln ist. |
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| Südseetraum |
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| 6 Eiswürfel |
in einen Shaker geben |
| 8 cl Ananassaft |
hinzufügen |
| 4 cl Maracujasaft |
hinzufügen |
| 1 Eigelb |
hinzufügen |
| 2 cl Kokosnusscreme |
hinzufügen |
| 1 cl Sahne |
hinzufügen |
| 1 cl Mangosirup |
hinzufügen |
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gut schütteln |
| gestoßenes Eis |
ein Ballonglas zu einem
Drittel auffüllen |
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Mischung darauf abseihen |
| frische Ananasscheibe |
vierteln, auf den Rand
stecken |
| Trinkhalm |
hinzufügen |
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servieren |
| 1 Portion |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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