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| Olympiade-Sommer
2004 |
Trinidad
and Tobago |
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Trinidad
und ihre kleine Schwesterinsel Tobago liegen vor der venezolanischen Küste und haben etwa
1,3 Millionen Einwohner. Im Norden Trinidads erhebt sich eine Bergkette, an deren Fuß die
Hauptstadt Port of Spain liegt. Südlich von Port of Spain senkt sich das Land zur
Westküste hin. Die Ebene in der Mitte Trinidads wird hauptsächlich landwirtschaftlich
genutzt. Der eher kleine Agrarsektor produziert in erster Linie Zuckerrohr, Kaffee, Kakao
und Zitrusfrüchte. Das tropische Klima wird durch die Passatwinde aus Nordosten
gemildert. |
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Impressionen |
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| In
den Küchen von Trinidad und Tobago ist die Auswahl an einheimischen Speisen und
Getränken groß. Landestypische Spezialitäten sind Pilau-Reis und kreolische
Suppen wie die bekannten Sans-Coche, Callaloo und die pikante Kichererbsensuppe. Fleisch
in Maismehlpasteten in Bananenblätter gewickelt sind genauso in den Küchen zu finden wie
kleine Austern, Krabben-Malete und der Süßwasserfisch Cascadou. Bei den Getränken sind
die ausgezeichneten Rumsorten sowie der Angostura Aromatic Bitter hervorzuheben, die
Bestandteil zahlreicher karibischer Cocktails sind. |
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| Rum
Royale |
| 1 Person |
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| Eis |
in ein Rührglas geben |
| 2 cl weißer Rum |
hinzufügen |
| 6 cl trockener Weißwein |
hinzufügen |
| 1 cl Läuterzucker |
hinzufügen |
| 2 Spritzer Angostura |
hinzufügen |
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verrühren |
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über ein Barsieb in ein
hohes Cocktailglas seihen |
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servieren |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen | Getränke
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