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| Olympiade-Sommer
2004 |
Venezuela |
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Venezuela
-mit der Hauptstadt Caracas- liegt im Norden Südamerikas und hat etwa 24,6 Millionen
Einwohner. Es grenzt an die Karibik, Guyana und den Atlantischen Ozean, an Brasilien und
an Kolumbien. Das Land gliedert sich in vier Regionen: das Hochland im Westen, das
Maracaibo-Becken im Nordwesten, das ausgedehnte Orinocotiefland mit den großen
Grassteppen, die idealen Rinderweiden und das Bergland von Guyana. Je nach Höhenlage
werden Kaffee, Kakao, Baumwolle, Zuckerrohr, Tabak und Getreide angebaut und an der Küste
wird Fischfang betrieben. Der größte Teil des Landes hat ein tropisch-sommerfeuchtes
Klima und im Gebirge ist ein gemäßigtes Klima vorzufinden. |
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| Venezuela
hat eine ausgezeichnete Küche, die von Elementen aus europäischen, hauptsächlich der
spanischen und italienischen Küche stark geprägt ist. Abgesehen davon zeichnet sich
Venezuelas Küche durch Kreationen von unbekannten und eigenen Genüssen aus. Zu den
herrlichen Fleischgerichten wird die typische Criollo-Beilage serviert, bestehend aus
Käse, schwarzen Bohnen, Yucca, Maisröllchen und scharfen Saucen. Darüber hinaus sind
die Küstengebiete bekannt für ihre köstlichen Fischgerichte. |
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Picante
de huevos
Avocado-Crème |
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| 2 reife Avocados |
entkernen vom Fruchtfleisch
4 dünne Scheiben abschneiden, beiseite legen, restliche Avocados aushöhlen,
Fruchtfleisch in einen Mixer geben |
| 3 hartgekochte Eier |
hinzufügen |
| 1 Zwiebel -feingehackt- |
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe
-feingehackt- |
hinzufügen |
| 1 Msp. Paprika -edelsüß- |
hinzufügen |
| 1 Msp. Paprika -rosenscharf- |
hinzufügen |
| 1/4 TL Chilipulver |
hinzufügen |
| 1 Msp. Zucker |
hinzufügen |
| 3 EL feingehackte Petersilie |
hinzufügen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
| 1 TL Essig |
hinzufügen |
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pürieren, pikant
abschmecken |
| 4 Scheiben Toastbrot |
toasten |
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mit der Crème dick
bestreichen |
| 4 große Salatblätter |
waschen, trockentupfen, auf
4 Teller legen |
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Brote diagonal
durchschneiden, auf den Tellern anrichten, mit den zurückgelegten, halbierten
Avocadoscheiben garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen 230 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
Aperitif |
Beilage:
Vorspeise |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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