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| Olympiade-Sommer
2004 |
Israel |
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Sowohl
für das Judentum und Christentum, als auch für den Islam besitzt diese sensible Region
eine besondere religiöse Bedeutung. |
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| Eine
eigenständige israelische Küche gibt es nicht, denn die israelische Kost ist eine
Mischung vielfältigster Elemente. Sie koordiniert was die Einwanderer aus über fünf
Dutzend Ländern an Rezepten und kulinarischen Vorlieben mitgebracht haben mit etwas
orientalischem Einfluss. Was oftmals als israelische Küche bezeichnet wird, ist koscheres
Essen. |
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Marak
Perot Kar
Israelische Fruchtkaltschale |
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| 200 g Erdbeeren |
waschen, putzen, in einen
Topf geben |
| 200 g Weinbeeren |
waschen, Beeren abzupfen,
hinzufügen |
| 1 kleine Zuckermelone |
schälen, halbieren,
entkernen, würfeln, hinzufügen |
| 200 g Pfirsiche |
überbrühen, häuten,
entsteinen, in Würfel schneiden, hinzufügen |
| 2 Äpfel |
waschen, schälen, entkernen
kleinschneiden |
| 1/8 l Zitronensaft -frisch
gepresst- |
hinzufügen |
| 3/4 l Wasser |
hinzufügen |
| 100 g Zucker |
hinzufügen |
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alles aufkochen, bei milder
Hitze etwa 15 Minuten weich garen |
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von der Kochstelle nehmen,
durch ein Sieb passieren |
| 1/4 l Orangensaft -frisch
gepresst- |
hinzufügen |
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verrühren, eine Stunde im
Kühlschrank kühlen |
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Suppe auf Tassen oder
Tellern verteilen |
| 100 g saure Sahne |
mit je eine Teelöffel voll
Sahne garnieren |
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servieren |
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| 4 - 6 Personen à 180/200
kcal |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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