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| Olympiade-Sommer
2004 |
Malawi |
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Malawi
-mit der Hauptstadt Lilongwe grenzt an Tansania, Mosambik und Sambia. Der Malawi-See
ist der drittgrößte See Afrikas. Er ist Wahrzeichen des Landes und bildet die östliche
Grenze zu Tansania und Mosambik. Die nördliche Region ist bergig mit hügeligen
Hochebenen und zerklüfteten Steilhängen. Die Böden sind recht fruchtbar, so dass die
Hälfte der Landesfläche für den Ackerbau geeignet ist. Nahezu die gesamte Bevölkerung
von 11,6 Millionen Einwohnern ist von der Landwirtschaft abhängig. Angebaut werden Tabak,
Zucker, Tee und Mais.
Malawi hat tropisches Klima mit einer Regenzeit von November bis April. Sie ist zugleich
die wärmste Jahreszeit. |
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Impressionen im Land |
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| Grundnahrungsmittel
ist in der einheimischen Küche Mais, der mit Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Früchten
angereichert und unter anderem mit Erdnüssen gewürzt wird. Die Spezialität des Landes
ist "Chambo", ein Tilapia-Fisch aus dem Malawi-See, der frisch zubereitet wird. |
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| Maiscrêpes |
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| 4 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 1/4 l Milch |
hinzufügen |
| 200 g Mehl |
hinzufügen |
| Cayennepfeffer |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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gut verrühren |
| 1 Dose Maiskörner |
hinzufügen |
| 125 g roher Schinken |
in kleine Würfel schneiden,
hinzufügen, |
| 2 grüne Paprikaschoten |
putzen, entkernen, waschen,
trockentupfen, in kleine Würfel schneiden, hinzufügen |
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vermengen |
| Butter |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
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aus der Maismasse kleine
Crêpes backen |
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auf vorgewärmten Tellern
verteilen |
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servieren |
| 4 Portionen à 520 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
Bier, Rotwein |
Beilage:
gemischter grüner oder Tomatensalat |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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