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| Olympiade-Sommer
2004 |
Sao Tome and Principe |
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São
Tomé und Principe besteht aus zwei großen Hauptinseln und eine Reihe kleiner,
unbewohnter im Golf von Guinea. Der Hauptort ist São Tomé auf der gleichnamigen
Insel. Die etwa 159 000 Einwohner leben vor allem vom Export landwirtschaftlicher Produkte
wie Kakao, Palmöl, Bananen, Kaffee und Kokosnüsse. Da die Agrarerzeugnisse
hauptsächlich für den Export bestimmt sind, muss ein Großteil des Nahrungsmittelbedarfs
durch Importe gedeckt werden. Im Süden von São Tomé wächst dichter tropischer
Regenwald und die Nordflanken haben weitgehend Plantagen. Die Mischbevölkerung ist
überwiegend afrikanischen Ursprungs, wobei hervorzuheben ist, dass sich die Inselbewohner
als nicht dem Kontinent Afrika zugehörig betrachten und eine eigene Identität entwickelt
haben.
Das Klima ist tropisch mit viel Regen, hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit. Die
Haupttrockenzeit ist von Anfang Juni bis Ende September. |
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Impressionen |
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| Von
einer typischen Küche kann nicht gesprochen werden. Es sind sowohl Elemente der
portugiesischen Besatzer zu finden als auch Einflüsse der früheren Sklaven. Da der
überwiegende Teil des Bodens für den Anbau von Exportgüter genutzt wird, müssen fast
alle Nahrungsmitteln importiert werden, um eine ausgewogene Ernährung der einheimischen
Bevölkerung zu ermöglichen. |
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| Kokosnuss-Tee |
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| 4 Beutel Malventee |
in eine Kanne geben, mit
heißem Wasser überbrühen |
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ziehen lassen, Beutel
herausnehmen |
| Zucker |
hinzufügen, nach Geschmack
süßen |
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erkalten lassen |
| 1 Flasche Zitronensprudel |
hinzufügen |
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verrühren |
| 4 Kokosnüsse |
Deckel absägen |
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Kokosnussmilch zur
Teemischung geben, verrühren |
| 12 Eiswürfel |
je 3 Stück in die
Kokosnüsse geben |
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Mixtur darüber gießen |
| 8 Trinkhalme |
je 2 Trinkhalme in die
Kokosnüsse geben |
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servieren |
| 4 Personen |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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