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| Olympiade-Sommer
2004 |
Vanuatu |
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Vanuatu
besteht aus einer unterbrochenen Doppelkette von zwölf großen und 70 kleineren Inseln,
die sich im südwestlichen Pazifik über 900 km erstrecken. Die dichtbewaldeten, bergigen
Inseln sind vulkanischen Ursprungs, davon sind noch fünf Vulkane aktiv. Die Republik mit
der Hauptstadt ist Port Villa hat etwa 200 000 Einwohner. Die Wirtschaft Vanuatus stützt
sich größtenteils auf Landwirtschaft und Fischerei, die gleichzeitig auch die
wichtigsten Arbeitgeber sind. Die schmalen Landstreifen an den Küsten werden zum Anbau
von Obst und Gemüse für den Eigenbedarf genutzt. Dagegen sind Kaffee, Kokosnüsse,
Kopra, Rindfleisch und Fisch die Hauptexportgüter.
Das Klima ist subtropisch. Der Passat weht von Mai bis Oktober, von November bis April ist
es warm, feucht und schwül. Wirbelstürme können zwischen Dezember und April auftreten. |
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| Die
Küche Vanuatus ist von der britischen und besonders von der französischen Küche
beeinflusst. In den einheimischen Küchen sind aber auch köstliche Gerichte wie
Meeresfrüchte in Kokosnussmilch oder mit Fleisch gefüllte Maniok in Laplap-Blättern zu
finden. |
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| Kokosnuss-Bällchen |
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| 180 g Kokosraspeln |
in eine Schüssel geben |
| 250 g Puderzucker |
hinzufügen |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
| 1 EL Rosenwasser |
hinzufügen |
| 2 cl Rum |
hinzufügen |
| 3 Tropfen Bittermandelöl |
hinzufügen |
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verkneten, kleine Bällchen
von etwa 2 cm Ø formen |
| 1 Pck. bittere
Schokoladenglasur -100 g- |
gemäß Packungsangaben
schmelzen |
| Holzspieße |
Kokosnuss-Bällchen auf die
Spieße stecken |
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in die Schokoladenglasur
tauchen und mit dem Holzspieß in ein Gefäß zum Trocknen stellen |
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servieren |
| Etwa 40 Stück à 70 kcal |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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