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| Olympiade-Sommer
2004 |
Bermuda |
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Die
Bermuda-Inseln liegen mit der Hauptstadt Hamilton im westlichen Atlantische Ozean. Sie
sind von Korallenriffen umgeben und bestehen aus etwa 360 Inseln, von denen allerdings nur
etwa 20 bewohnt sind. Zu den sechs wichtigsten Inseln gehören die Hauptinsel Bermuda,
Somerset, Ireland, Saint George’s, Saint Davids und Boaz. Das gesamte Gebiet der
Bermuda-Inseln umfasst 53 Quadratkilometer mit etwa 64 000 Einwohnern. Das Klima ist,
bedingt durch den Golfstrom, subtropisch-maritim mit einer üppigen Vegetation aus Zedern,
Bambus und Palmen. Die nahe beieinander liegenden Hauptinseln der Bermudas sind durch
Brücken und Hochtrassen miteinander verbunden. |
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Impressionen |
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| Die
Küche ist sehr von der britischen Küche beeinflußt worden, aber auch die amerikanischen
Touristen haben die Küche nachhaltig geprägt. Sie bietet Spezialitäten wie vielfältig
zubereitete Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse und Obst wie Mangos,
Papayas, Ananas und Bananen an. |
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| Karibische
Bananen |
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| 1/4 l Wasser |
aufkochen |
| Saft einer Zitrone |
hinzufügen |
| 2 TL Zucker |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 1/2 Peperoni -feingehackt- |
hinzufügen |
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5 Minuten sieden lassen,
abseihen |
| 4 Bananen |
schälen, längs halbieren,
auf eine tiefe Platte legen |
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Sud darüber gießen, im
Kühlschrank kühlen |
| 2 EL Kokosraspel |
auf einen Teller geben |
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Banane darin wälzen, auf
eine Platte legen |
| 125 g magerer gekochter
Schinken von der Nuss |
würfeln, darüber streuen |
| 1 Zweig Zitronenmelisse |
hinzufügen |
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alles 10 Minuten köcheln
lassen |
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servieren |
| 4 Portionen à 270 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
kühles Bier |
Beilagen: Reis |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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