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| Olympiade-Sommer
2004 |
Ireland |
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Irland,
mit seiner Hauptstadt Dublin ist eine nordwesteuropäische Insel auf der etwa 5,1
Millionen Menschen leben. In dem gemäßigten Klima mit reichlichen Niederschlägen
begünstigen die saftigen Wiesen und Weiden hauptsächlich die Landwirtschaft. |
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Äpfel für den "Original Irish Cider" |
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Die
irländische Küche ist traditionell sehr einfach und rustikal. Durch die Armut ihrer
Bewohner hatte die Insel kaum die Möglichkeit eine erwähnenswerte Esskultur zu
entwickeln. Die moderne Küche hat sich in den letzten Jahren jedoch dahingehend
entwickelt, dass sie exquisite Gaumenfreuden gewährt und sich eigene
landestypischen Produkte bedient. Nicht nur feinster Wildlachs, Hummer und Austern erobern
landesweit die Speisekarten. Aber auch durch die kulinarischen Einflüsse anderer
Kulturen, zeigt sie mittlerweile ein großes Variantenreichtum. Ebenso ist die
kleine Insel für sein Lammfleisch, Käse und -natürlich schon länger- für Guiness und
Whiskey bekannt.
Da die Iren nicht nur gern essen, sondern auch mit Genuss und nicht selten ausgiebig
trinken, findet abends häufig das Leben im Pub statt, der als das zweite Wohnzimmer der
Iren gilt. |
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| Irish
Coffee |
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| 1/4 l Sahne |
leicht aufschlagen, in den
Kühlschrank stellen |
| 85 g gemahlener Kaffee |
in eine Kanne geben |
| 1 l Wasser |
in einen Topf geben,
aufkochen |
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über den Kaffee gießen, 5
Minuten ziehen lassen |
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abseihen |
| 8 TL brauner Zucker |
je 2 TL Zucker in 4 Irish
Coffeegläser geben |
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zu drei Viertel mit Kaffee
aufgießen |
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umrühren bis der Zucker
gelöst ist |
| 16 EL Irish Whiskey |
je 4 EL Whiskey hinzufügen |
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die Sahne darauf verteilen |
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Sahne nicht unterrühren |
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servieren |
Anmerkung
Original irischer Whiskey lässt sich an dem Buchstaben "e" vor dem
"y" erkennen. |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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