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| Olympiade-Sommer
2004 |
Swaziland |
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Das
Königreich Swasiland liegt mit seiner Hauptstadt Mbabane im Süden von Afrika. Es grenzt
an Südafrika und Mosambik. Swasiland ist eines der bestbewässerten Länder des
südlichen Afrika. Die vier größten Flüsse, Komati, Usutu, Mbuluzi und Ngwavuma,
fließen von West nach Ost und münden in den Indischen Ozean Wichtigste Erwerbsquelle ist
die Landwirtschaft, in der 65% der etwa 938 000 Einwohner beschäftigt sind.
Hauptexporterzeugnisse sind Zucker, Zitrusfrüchte und Ananas. Viehzucht und der Anbau von
Mais, Hirse, Erdnüssen und Bohnen sind für die Eigenversorgung bestimmt. Auch der
Forstwirtschaft kommt große Bedeutung zu.
In dem Land herrscht in den mittleren Lagen ein subtropisches, trockeneres Klima, in
niedrigen Lagen ist es unangenehm heiß oder kalt und im Hochland kann Frost auftreten,
obwohl das Klima hier im allgemeinen gemäßigt ist. |
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| In
der traditionellen Küche werden gerne Suppen in allen Variationen zubereitet wie
beispielsweise "Shorba", eine Erdnussbuttersuppe. Außerdem gibt es zahlreiche
Mais- und Kartoffelgerichte, die mit Fleisch, Gemüse oder Obst variiert gereicht werden.
Nicht zu vergessen "Shorbat-Robe", ein erfrischend köstlicher Gurkensalat. |
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| Gegrillte
Maiskolben |
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| 8 junge frische Maiskolben |
putzen, enthaaren, waschen,
trockentupfen |
| 3 EL weiche Butter |
in eine Schüssel geben |
| 2 TL Senf |
hinzufügen |
| 2 TL geriebener Meerrettich |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| 1 EL frische gehackte
Petersilie |
hinzufügen |
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vermengen |
| Alufolie |
jeweils einen Maiskolben
darauf legen, mit der Buttermasse bestreichen |
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gut verpacken |
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im vorgeheizten Backofen bei
220 º C/Gas Stufe 5 etwa 30 Minuten backen |
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servieren |
| 4 Portionen à 310 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
Bier |
Beilage:
Schinken, frisches Baguette |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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