| Die
europäische Küche besticht nicht nur durch ihre Verschiedenartigkeit sondern auch mit
ihrer Vielfalt. Sie umfasst die Küchen des Mittelmeerraumes bis Skandinavien und die vom
Atlantik bis Osteuropa. Fast jedes Land hat seine besondere, charakteristische Küche
hervorgebracht und manche Nationalgerichte sind weltberühmt. Allerdings wie eng die
Küchen miteinander verbandelt sein können zeigt sich darin, wie eine italienische
Katharina de Medici aus der zügellosen Schlemmerei der höfischen französischen Küche
eine kunstvolle Gourmetveranstaltung machte. Auf die europäischen Küchen wird hier nicht
weiter eingegangen, denn zu den nachstehenden Spezialitäten der einzelnen Länder werden
die jeweiligen Küchen kurz vorgestellt. |
