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| Olympiade-Sommer
2004 |
Chad |
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Tschad
-mit der Hauptstadt N'Djamena- liegt in der Wüste Sahara, im Sahel und in der
Großlandschaft Sudan. Das Land grenzt an Libyen, Niger, Nigeria, Kamerun, die
Zentralafrikanische Republik und den Sudan. Es ist eines der ärmsten Länder der Welt,
denn fehlende Infrastruktur, Mangel an Bodenschätzen sowie Dürren haben eine Entwicklung
der Wirtschaft weitgehend verhindert. Rund 70% der 8,1 Millionen Einwohner sind in der
Landwirtschaft beschäftigt, wobei Ackerbau nur im Süden des Landes möglich ist. Hier
werden Hirse, Sorghum und Erdnüsse für den Eigenbedarf angebaut. Dennoch sind
Nahrungsmittel knapp, und viele Regionen sind auf internationale Lebensmittelhilfe
angewiesen. Außer der für den Export produzierten Baumwolle ist auch die Viehzucht von
großer wirtschaftlicher Bedeutung.
In dem Land herrscht ein heißes Tropenklima mit regional unterschiedlichen Temperaturen.
Die Regenzeit im Süden dauert von Mai bis Oktober, in der Landesmitte von Juni bis
September. Im Norden sind das ganze Jahr über geringfügige Niederschläge möglich. |
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Die
Lebensmittelversorgung in dem Land unterliegt häufigen Engpässen und Mangelernährung
ist das grosse Problem. Nicht nur die langen Transportwege, der Wassermangel und
Naturkatastrophen sind dafür verantwortlich, sondern auch die wirtschaftlich-politische
Situation spielt eine wesentliche Rolle. Der Anbau von Nahrungsmitteln ist
exportorientiert, so dass für eine ausgewogene Ernährung der einheimischen Bevölkerung
nicht mehr viel übrigbleibt.
Grundlage der Mahlzeit, bei der einheimischen Bevölkerung, ist ein Brei aus zerstoßenen
Körner wie Mais, Maniok und Hirse, der -wenn vorhanden- mit Gemüsen und Früchten
zubereitet wird. Erdnüsse dienen nicht nur als Vitaminspender und Öl sondern auch eine
willkommene Gewürzbeilage.a |
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| Erdnussbutterplätzchen |
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| 75 g Sesamsamen |
auf ein Backblech streuen |
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im vorgeheizten Backofen bei
180° etwa 20 Minuten rösten |
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herausnehmen, abkühlen
lassen |
| 100 g Butter |
in eine Schüssel geben |
| 100 g Erdnussbutter |
hinzufügen |
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schaumig rühren |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1/4 TL Natron |
hinzufügen |
| 1/4 TL gemahlene Muskatnuss |
hinzufügen |
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unterrühren |
| 200 g Farinzucker |
nach und nach hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen, abschmecken |
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Maisbrei darauf ausstreichen |
| 1 TL Backpulver |
mit dem Mehl vermischen |
| 125 g Mehl |
in die Buttermischung sieben |
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die Hälfte der Sesamkörner
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| Backtrennpapier |
auf ein Backblech legen |
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aus dem Teig mit einem
Teelöffel kleine Kügelchen abstechen, in etwa 5 cm Abstand auf das Backblech legen |
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restlicher Sesamsamen
darüber streuen |
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im vorgeheizten Backofen bei
180 º C/Gas Stufe 4 etwa 15 - 20 Minuten backen |
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servieren |
| 1 Stück à 75 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
Tee |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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