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| Olympiade-Sommer
2004 |
Haiti |
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Haiti
liegt mit seiner Hauptstadt Port-au-Prince im westlichen Teil der Antilleninsel Hispanõla
und hat 8,3 Millionen Einwohner. Der Ostteil der Insel wird von der Dominikanischen
Republik eingenommen. Die Küste bietet Buchten und Strände im Wechsel mit üppiger
subtropischer Vegetation. Angebaut werden Zuckerrohr, Kaffee, Sisal und Baumwolle. Weit
über die Hälfte der Erwerbstätigen sind in der Landwirtschaft beschäftigt. Neben
Kaffee werden Kakao, Zucker, Süßkartoffeln, Sisal und Produkte der Leichtindustrie
ausgeführt.
Das Klima ist ganzjährig tropisch mit periodisch auftretenden Regenfällen. In
Höhenlagen ist es wesentlich kühler und an den Küsten sehr schwül. |
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| Die
Küche Haitis ist einfach, aber geschmacklich keinesfalls schlecht. Kochbananen,
Essbananen, Süßkartoffeln und Maniok bereichern viele Mahlzeiten. Fleischgerichte
basieren meist auf Hähnchen, Schweine- oder Ziegenfleisch. Tropische und afrikanische
Einflüsse werden auf interessante Art miteinander verbunden. Zum verlockenden Angebot an
Süß- und Nachspeisen gehören Süßkartoffelpudding, Mangokuchen, Cashewnüsse und
frisches Obst. Das Inselgetränk ist Rum. Der einheimische Barbancourt wird in Haitis
ältester Brennerei gebrannt. |
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| Black
Coco |
| für 1 Person |
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| Eis |
in einen Shaker geben |
| 4 cl weißer oder brauner
Rum |
hinzufügen |
| 2 cl Limonensaft |
hinzufügen |
| 4 cl Kokos-Sirup |
hinzufügen |
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gut schütteln |
| 2 - 3 Eiswürfel |
in ein Longdrinkglas geben |
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alles auf die Eiswürfel
abseihen |
| frische Minze |
garnieren |
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servieren |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen | Getränke
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