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| Olympiade-Sommer
2004 |
Belgium |
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Belgien,
ein Königreich in Westeuropa ist mit seiner Hauptstadt Brüssel und seinen 9,8 Millionen
Einwohnern eines der dichtbesiedelten Länder Europas. Im Norden des Landes leben die
Flamen und im Süden die Walonen. Es hat ein regenreiches, maritimes und wintermildes
Klima. |
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| In
der belgischen Küche wird zwischen französischer Raffinesse und holländischer
Deftigkeit viel Kulinarisches geboten. Die Belgier essen leidenschaftlich gern, und das
ausgiebig und gut. Belgien ist nicht nur die Wiege des Chicorée und der Pommes frites, es
ist auch ein Bierparadies. |
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| Belgische
Krabbenkroketten |
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| 1/4 l Milch |
in eine Schüssel geben |
| 1/4 l Wasser |
hinzufügen |
| 1 Pck Kartoffelpüree |
hinzufügen |
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zu einem glatten Teig
verrühren |
| 1 Ei |
hinzufügen |
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glattrühren |
| Muskat |
hinzufügen, abschmecken |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
| 2 EL Semmelbrösel |
hinzufügen |
| 25 g Butter |
hinzufügen |
| 1/2 Bund Petersilie -fein
gehackt- |
1 gehäuften TL davon
hinzufügen |
| 270 g Nordsee-Krabben |
hinzufügen |
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durchkneten, |
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aus dem Teig 2 cm dicke
Rollen formen und in 5 cm lange Stücke schneiden |
| Kokosfett zum Fritieren |
in der Friteuse auf 175° C
erhitzen |
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Kroketten hinzufügen,
goldgelb ausbacken |
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servieren |
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| 4 Portionen à 335 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
Bier |
Beilagen: Chicoréesalat |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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