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| Olympiade-Sommer
2004 |
Somalia |
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Somalia,
-mit der Hauptstadt Mogadischu- hat etwa 9,2 Millionen und grenzt an den Golf von Aden,
Kenia, Äthiopien, Djibouti und den Indischen Ozean. Das karge trockene Land hat
eine subtropische südliche Region, eine schmale Küstenebene und im Inneren
halbwüstenartige Ebenen. Somalia nimmt einen Küstenstreifen rund 3000 km am Osthorn
Afrikas ein. An den Ufern von Juba und Shebelle, den beiden einzigen ständig
wasserführenden Flüssen, wird Landwirtschaft betrieben. Im Süden werden vor allem
Rinder gehalten, im trockenen Norden sind es Schafe und Ziegen. Sowohl primitive
Arbeitsmethoden als auch widrige Boden- und Klimaverhältnisse lassen eine
Produktionssteigerung nicht zu. In einigen Regionen werden mit Hilfe von künstlicher
Bewässerung Bananen, Zuckerrohr und Baumwolle für den Export angebaut, außerdem Mais,
Hirse und andere Getreide für den Eigenbedarf. Somalia gehört heute zu den ärmsten
Ländern der Welt.
Das Land hat monsunales Klima mit Niederschlägen von April bis Oktober im Süden und
Winterniederschläge im Sommer. |
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| Da
das Land immer wieder von Dürreperioden heimgesucht wird, kommen sowohl die Menschen als
auch das Vieh in große Bedrängnis. Zusätzlich ist der Anbau von Nahrungsmitteln stark
exportorientiert, so dass eine ausgewogene Ernährung nicht möglich ist. Auch die langen
Transportwege, der Wassermangel und die wirtschaftlich-politische Situation tragen zur
Mangelernährung bei. Ein traditionelles somalisches Gericht ist eine über offenem Feuer
gegarte junge Ziege mit gewürztem Reis. |
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| Bananen-Pfannkuchen |
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| 200 g Mehl |
in eine Schüssel sieben, in
die Mitte eine Mulde drücken |
| 3 Eier |
hinzufügen |
| 200 ml Milch |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 3 Bananen |
zerdrücken, Hinzufügen |
| 1 Prise Zimt |
hinzufügen |
| 1 Prise Muskat |
hinzufügen |
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alles zu einem glatten Teig
verrühren |
| etwas Öl |
in einer Pfanne erhitzen |
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Teig einfüllen, so dass der
Boden bedeckt ist |
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bei mäßiger Hitze
goldbraun backen, wenden andere Seite ebenfalls goldbraun backen |
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anderen Pfannkuchen genauso
zubereiten |
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kalt oder warm servieren |
| 4 Portionen à 490 kcal |
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Beilage:
Vanilleeis, Vanillesauce |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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