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| Olympiade-Sommer
2004 |
Brazil |
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Brasilien
ist mit seiner Hauptstadt Brasilia der größte Staat in Südamerika und hat 172,6
Millionen Einwohner. Das Land grenzt im Osten an den Atlantischen Ozean und hat gemeinsame
Grenzen mit Venezuela, Kolumbien, Peru und Bolivien. Das Klima ist tropisch und im Süden
subtropisch.Von wirtschaftlicher Bedeutung ist die Rinderzucht und der Anbau von Kaffee,
Baumwolle, Kakao, Tabak, Zuckerrohr, Sojabohnen und Orangen. |
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| Die
brasilianische Küche ist sehr stark von ihren Einwanderern geprägt, die wie die
ehemaligen afrikanischen Sklaven ihre kulinarisch Spuren hinterlassen haben. Aber auch das
Tropenklima und die Landesnatur sorgen für ungewöhnliche Geschmackserlebnisse. Neben den
bekannten Tropenfrüchten überrascht die brasilianische Küche auch mit unbekannten
Genüssen. Und nicht zu vergessen den Zuckerrohrbranntwein, der Grundlage für Cocktails
wie Caipirinha oder die zahlreichen Batidas ist. |
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| Bananen
Copacabana |
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| 1/8 l Wasser |
in einen Topf geben |
| 2 gehäufte EL Zucker |
hinzufügen |
| 6 cl weißer Rum |
hinzufügen |
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aufkochen |
| 4 Bananen |
schälen, hinzufügen |
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1 Minuten ziehen lassen |
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herausnehmen, in dicke
Scheiben schneiden, auf 4 Sektschalen verteilen |
| 1/2 Tafel Schokolade -50 g- |
zerbröckeln, in die
Flüssigkeit geben |
| 1 EL Kakao |
hinzufügen |
| 1/2 TL Pulverkaffee |
hinzufügen |
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unter Rühren auflösen |
| 1 Pck Vanille-Eiscreme |
mit einem in heißes Wasser
getauchten Löffel Nocken abschneiden |
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auf die Bananen setzen |
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Sauce darüber gießen |
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servieren |
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| 4 Portionen à 290 kcal |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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