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| Olympiade-Sommer
2004 |
Hongkong |
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Die
Sonderverwaltungszone Hongkong hat etwa 7,3 Millionen Einwohner und liegt an der
südchinesischen Küste. Sie besteht aus der Insel Hongkong, der Halbinsel Kowloon, den
New Territories und aus über weiteren 200 Inseln.
Das Klima Hongkongs ist subtropisch feucht und im Sommer besteht regelmäßig
Taifun-Gefahr. Hongkong besitzt wenig natürliche Ressourcen und ist stark vom
internationalen Handel abhängig. |
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| Hongkong
bietet beste chinesische Küche, die für ihre Vielseitigkeit und ihre perfekt
ausgewogenen Gerichte aus frischem Fleisch und Gemüse berühmt ist. Hier treffen sich die
sechs Regionalküchen Chinas mit ihren Besonderheiten. Spezialitäten wie Schlangensuppe
sind Geschmacksache und sollten besonders mutigen Gourmets vorbehalten sein. Die perfekte
Ergänzung zu einem chinesischen Essen ist der chinesische Tee, der ohne Milch und Zucker
in kleinen Schalen serviert wird. |
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| Bambussprossen
mit Spinat |
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| 1/4 l Öl |
im Wok erhitzen |
| 600 g Bambussprosse -Dose- |
abtropfen lassen, in 3 cm
lange Stücke schneiden, hinzufügen |
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einige Sekunden
pfannenrühren |
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herausnehmen, auf
Küchentücher abtropfen lassen |
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Öl bis auf einen Teelöffel
aus dem Wok abgießen |
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Bambussprossen in den Wok
geben |
| Salz |
hinzufügen |
| 1/2 TL Reiswein |
hinzufügen |
| 100 ml Gemüsebrühe
-Instant- |
hinzufügen |
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bei schwacher Hitze etwa 3-4
Minuten köcheln lassen |
| 100 g Spinat |
putzen, waschen, Stiele
abschneiden, Blätter sehr fein hacken, hinzufügen, |
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kurz unterrühren |
| 1 TL Speisestärke |
mit etwas Wasser anrühren,
hinzufügen |
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Gemüsemischung andicken,
auf 4 Tellern verteilt anrichten |
| 1/4 TL Sesamöl |
darüber träufeln |
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sofort servieren |
| 4 Portionen à 240 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
chinesischer Reiswein |
Beilage:
Vermicelle-Nudeln oder Reis |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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