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| Olympiade-Sommer
2004 |
Austria |
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Österreich
besteht aus 9 Bundesländern, es liegt mit seiner Hauptstadt Wien in Mitteleuropa und hat
etwa 7,6 Millionen Einwohner. Die Landwirtschaft besteht im wesentlichen aus
Viehwirtschaft, die hauptsächlich auf die Milchwirtschaft ausgerichtet ist. Daneben gibt
es auch Wein- und Obstbau.
Das Land verfügt weitgehend über ein mitteleuropäisches Klima, das jedoch im östlichen
Teil der Republik kontinental mit heißen Sommern und kalten Wintern ist. |
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Badgastein |
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| In
der österreichischen Küche sind die die kulinarischen Einflüsse der Geschichte
unübersehbar und auf das Appetitlichste zu kosten. Die Alpenküche ist für viele ihrer
Gerichte berühmt und beliebt. Sie serviert alle Arten von Feingebäck und Mehlspeisen,
die auch so heißen wenn sie kein Mehl enthalten, aber herrlich süß sind. Nicht zu
vergessen der Wein und der obligate Kaffee am Schluss eines Mahls oder der Marillenlikör
zu Verdauung. |
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| Aprikosenpalatschinken |
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| 2 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 1/8 l Milch |
hinzufügen |
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verquirlen |
| 1/4 Tasse Wasser |
hinzufügen |
| 75 g Mehl |
hinzufügen |
| 25 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
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zu einem schaumigen Teig
aufschlagen |
| 2 EL Butterschmalz |
portionsweise in einer
Pfanne erhitzen |
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8 dünne goldgelbe
Palatschinken backen |
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sofort nach dem Backen jeden
Palatschinken einzeln |
| 1/2 Glas Aprikosenmarmelade |
mit etwas Aprikosenmarmelade
bestreichen |
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aufrollen, in eine
feuerfeste Form legen |
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im vorgeheizten Backofen
warmhalten |
| Puderzucker |
vor dem Servieren darüber
stäuben |
| gemahlene Haselnüsse |
darüber streuen |
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servieren |
| 4 Portionen à 480 kcal |
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Olympiade-Sommer
2004 | Kochen
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