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- Der Wok ist zwar das ideale Gerät zum Pfannenrühren, doch
eine große Pfanne mit hohem Rand ist für den Anfang ein guter Ersatz.
- Da der untere Teil des Woks direkt mit der Hitze in
Berührung kommt, ist es dort, im Gegensatz zu den Seitenwänden, sehr heiß. Um die
Zutaten schön knackig zu erhalten, dürfen sie nie lange mit dem Boden in Berührung
kommen. Deswegen werden sie ständig in der Pfanne gerührt und bewegt.
- Abschließend den Wok nur mit heißem Wasser und einem
weichen Tuch reinigen.
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