5 dl Schlagsahne
30 g Zucker

• Sahne und Schüssel etwa 2 Std. im Kühlschrank kaltstellen, und auf die gleiche Temperatur abkühlen.
• Sahne in der Schüssel mit dem Handrührgerät bei mittlerer Stärke schlagen.
• Beginnt die Sahne zu steigen, nach und nach den Zucker hinzufügen.
• Sobald sie fest ist und am Rührstab eine Vertiefung bildet mit dem Schlagen aufhören, da sonst Butter daraus wird.