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| Küchentipps |
| Preiselbeeren |
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- Preiselbeerkompott, das man zu Wildgerichten reicht, muss
nicht immer selbstgemacht sein. Denn das Kompott aus der Dose schmeckt ebenfalls sehr gut.
- Warme Preiselbeersoße aus frischen Preiselbeeren lässt
sich schnell herstellen und schmeckt köstlich zu gebratenem Puter und gebackenem
Camembert.
Die vorbereiteten Beeren werden mit wenig Wasser gar gekocht, auf einem Sieb abgetropft
und danach pariert. Das Beerenpüree mit wenig Preiselbeersaft verdünnen, allerdings
sollte die Sauce in ihrer Konsistenz dicklich bleiben. Vor dem Servieren mit Zucker und
Zitronensaft abschmecken.
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