| Köstlichkeiten |
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| Zitrusfruchtmarmelade |
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Etwas zeitaufwendig, aber köstlicher und
besser als jedes fertig gekaufte Produkt. |
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| 350 g Orangen -ungespritzt- |
waschen, trocken reiben, in
einen großen Topf geben |
| 350 g Zitronen -ungespritzt- |
waschen, trocken reiben,
hinzufügen |
| 700 g Grapefruit
-ungespritzt- |
waschen, trocken reiben,
hinzufügen |
| 2,5 l Wasser |
hinzufügen |
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etwa 2 Stunden bei schwacher
Hitze köcheln lassen |
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Früchte herausnehmen,
vierteln, Fruchtfleisch herausschälen, zurück in den Topf geben |
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Schalen -Menge nach
Belieben- in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, hinzufügen |
| 2,75 kg Einmachzucker |
hinzufügen |
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bei schwacher Hitze
erwärmen, bis der Zucker gelöst ist, anschließend Masse aufkochen bis sie geliert
-Gelierprobe machen- |
| 2 EL Cointreau |
hinzufügen, unterrühren |
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Marmelade etwas ruhen
lassen, bis die Schalen sich etwas abgesetzt haben |
| 6 Gläser à 450 g |
in die sterilisierten
Gläser füllen, mit etwas Wachspapier abdecken, Zellophan über die Gläser spannen, mit
Küchengarn verschnüren, kühl und trocken lagern |
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Köstlichkeiten |
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