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| Köstlichkeiten |
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| Süß-saure Mirabellen |
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Eine würzige Beilage zu Braten |
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| Bedarf |
Zubereitung |
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| 1500 g Mirabellen |
entstielen, waschen,
abtropfen lassen, mit einer Nadel ringsum anstechen |
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in Einmachgläser schichten |
| 1/2 l Weinessig |
in einen Topf geben |
| 1/2 l Wasser |
hinzufügen |
| 1 kg Zucker |
hinzufügen |
| 6 Gewürznelken |
hinzufügen |
| 1 Stange Zimt |
zerbrechen, hinzufügen |
| 1 Vanilleschote |
zerteilen, hinzufügen |
| 10 Pimentkörner |
hinzufügen |
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aufkochen, so lange
weiterkochen bis der Zucker gelöst ist |
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heißen Sud über die
Mirabellen gießen, Gläser verschließen und 30 Minuten bei 75 Grad sterilisieren |
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ergibt 3 Gläser mit je 1 l
Inhalt |
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Köstlichkeiten |
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