| Bedarf |
Zubereitung |
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| 1/4 l Wasser |
in einen Topf geben |
| 1500 g Quitten |
mit einem Tuch gut abreiben,
waschen, bürsten, abtrocknen, in kleine Stücke schneiden, Blütenansätze und Stiele
entfernen, hinzufügen |
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aufkochen, zugedeckt 30
Minuten kochen lassen |
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durch ein Sieb streichen,
wieder in den Topf geben |
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weitere 10 Minuten unter
ständigem Rühren kochen lassen |
| 1500 g Gelierzucker |
hinzufügen |
| 10 g kristallisierte
Zitronensäure |
hinzufügen |
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weitere 10 Minuten unter
ständigem Rühren kochen lassen |
| 6 Twist-Off-Gläser à 1/2 l |
heiß ausspülen |
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Marmelade einfüllen |
| 2 cl Rum |
auf einen Teller geben |
| 6 Pergamentpaierblättchen |
auf Glasdurchmesser
zuschneiden, hinzufügen |
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Papier darin tränken, auf
die Marmelade legen |
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Gläser verschließen |
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Köstlichkeiten |
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