| Köstlichkeiten |
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| Preiselbeerkonfitüre
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| Eine wundervolle
Köstlichkeit, die nicht nur als Brotaufstrich und Dessert Verwendung findet, sondern auch
Wild- und Geflügelgerichte, sowie viele Fleischspeisen und gebackenen Cambert
wohlschmeckend verfeinert |
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| 1500 g Preiselbeeren |
putzen, verlesen, in eine
Sieb geben |
| 2 l Wasser |
aufkochen |
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Preiselbeeren überbrühen |
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abtropfen lassen, 1/3 davon
in einen großen Topf geben, restliche Beeren in einen Mixer geben |
| 2 Orangen |
komplett -einschließlich
der weißen Haut- schälen, einzelnen Filets herausschneiden und zu den Beeren in den
Mixer geben |
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alles pürieren, Masse zu
den Preiselbeeren in den Topf geben |
| 1 000 kg Zucker |
unter ständigem Rühren
hinzufügen |
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langsam aufkochen, 10
Minuten bei großer Hitze stark kochen lassen |
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von der Kochstelle nehmen,
kochendheiß in saubere sterilisierte Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln
verschließen. |
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Köstlichkeiten |
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