| Köstlichkeiten |
|
| Pflaumenmus |
|
| |
|
 |
Großmutter Pflaumenmus ist ein köstlicher
Aufstrich auf frischem Landbrot. |
| |
|
| 3000 g reife Pflaumen |
waschen, abtropfen lassen,
halbieren, entsteinen, in eine Steinguttopf geben |
| 500 g Zucker |
hinzufügen |
|
|
24 Stunde zugedeckt ziehen
lassen |
| |
in einen großen Topf geben |
| 1 Vanillestange |
auskratzen, hinzufügen |
| etwas Zimt- und Nelkenpulver |
hinzufügen |
| |
vorsichtig erhitzen, wenn
die Masse zu kochen beginnt, Hitze sofort reduzieren, bei kleinster Hitze zugedeckt 3
Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren |
| 10 St. 3/8 l Gläser |
ausspülen, mit einem in
heißem Wasser getränkten Geschirrtuch umwickeln |
| |
Pflaumenmus heiß einfüllen |
| 4 EL Rum |
darüber träufeln |
|
Gläser sofort verschließen |
| |
|
| |
| |
Köstlichkeiten |
| |
