| Glasgefäße/Glasflaschen
mit Verschluss für etwa 1 l Flüssigkeit |
säubern und gut reinigen |
| 2 große Peperonischoten |
putzen, längs halbieren,
entkernen, in die gereinigten Flaschen oder sauberen Einmachgläser geben |
| 3 getrocknete Chilischoten |
hinzufügen |
| 1 TL schwarze Pfefferkörner |
hinzufügen |
| 7 Knoblauchzehen |
putzen, längs halbieren,
hinzufügen |
| 1 l Weißwein- oder
Apfelessig |
in einem säurefesten Topf
sprudelnd aufkochen |
|
von der Kochstelle nehmen,
etwas abkühlen lassen über die Kräuter gießen. |
| |
Das Glas bis zum unteren
Deckelrand auffüllen und gut verschließen |
| |
Vier Wochen ziehen lassen.
Täglich schütteln. |
|
Essig durch ein mit einem
Tuch ausgelegtes Sieb abseihen. |
| |
Fertigen Essig in eine gut
gereinigte dekorative Glasflaschen füllen, einige schwarze Pfefferkörner und ganze
Peperonischote hinzufügen, sieht nicht nur sehr hübsch aus, es verstärkt zudem das
Aroma |
