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| Köstlichkeiten |
| Süß-saures
Mix-Gemüse |
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| Zutaten |
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| 2 Gläser à 500 ml |
heiß ausspülen |
| 1 kg Blumenkohl |
putzen, waschen, in Röschen
teilen, in eine Schüssel geben |
| 500 g Möhren |
putzen, schälen, in
Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 2 mittelgroße Zucchini |
waschen, in Scheiben
schneiden, hinzufügen |
| 2 Zwiebeln |
putzen, schälen, vierteln,
hinzufügen |
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mit 75 g Salz je Liter
Wasser genügend Salzlake anrühren, Gemüse damit bedecken, mit einem Teller beschweren,
24 kühl stellen, ziehen lassen |
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nächsten Tag Gemüse
abspülen, Salz entfernen, Gemüse in die Gläser füllen |
| 2 Lorbeerblätter |
hinzufügen |
| 10 weiße Pfefferkörner |
hinzufügen |
| 5 Gewürznelken |
hinzufügen |
| 250 ml Weißweinessig |
in einen Topf geben |
| 250 ml Wasser |
hinzufügen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
| 2 EL Zucker |
hinzufügen |
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aufkochen lassen, kochende
Mischung über das Gemüse gießen, das vollständig bedeckt sein muss |
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Gläser sofort luftdicht
verschließen, etwa 1 Woche ziehen lassen, kühl und dunkel aufbewahren |
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ungeöffnet etwa 1 - 2 Jahre
haltbar |
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Köstlichkeiten |
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