| Köstlichkeiten |
| Marinierte
Schalotten |
| |
 |
Manche Gerichte lassen sich
ohne eine Garnitur mit den leckeren Zwiebelchen gar nicht vorstellen. |
|
|
| Zutaten |
|
| 1 Glas à 500 ml |
heiß ausspülen |
| 350 g Schalotten |
putzen, in kochendem Wasser
3 Minuten blanchieren |
|
abgießen, gut trockentupfen |
|
in die Gläser geben |
| 1 Zweig Thymian |
waschen, trockentupfen,
hinzufügen |
| 150 ml Sherryessig |
in einen Topf geben |
| 150 ml Rotwein |
hinzufügen |
| 1 EL bunte Pfefferkörner |
hinzufügen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| 2 EL Zucker |
hinzufügen |
|
vermischen, kurz aufkochen,
5 Minuten köcheln lassen |
|
kochende Mischung über die
Schalotten gießen, die vollständig bedeckt sein müssen |
|
Glas sofort verschließen,
etwa 1 Woche ziehen lassen, kühl und dunkel aufbewahren |
|
ungeöffnet etwa 1 - 2 Jahre
haltbar |
| |
| |
Köstlichkeiten |
| |
