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| Köstlichkeiten |
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| Kürbis
süß-sauer eingelegt
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| 6 Gläser à 1/2 Liter |
säubern, spülen,
vorbereiten |
| 4 kg Kürbis |
halbieren, Kerne und weiche
Innenteile mit einem Löffel herausschaben, in dicke Streifen schneiden, schälen, in 2 cm
große Würfel schneiden |
| 1 l Essig |
in einen Topf geben |
| 1 kg Zucker |
hinzufügen |
| 1 EL Salz |
hinzufügen |
| 1/2 l Wasser |
hinzufügen |
| 2 EL Senfkörner |
hinzufügen |
| 1 Zimtstange |
hinzufügen |
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zum Kochen bringen |
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Kürbis in mehreren
Portionen 5 - 10 Minuten glasig kochen, danach Zimt entfernen. Kürbis mit einer
Schaumkelle herausnehmen und in saubere Gläser füllen |
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Sud noch einmal stark
aufkochen, heiß über den Kürbis gießen und mit Twist-off-Deckeln verschließen |
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Haltbar ca. 1 Jahr |
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Köstlichkeiten |
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