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| Köstlichkeiten |
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| Kräuterpaste
für Gourmets |
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Eine intensiv
schmeckende Paste, zum Verfeinern von Suppen, Nudelgerichten und Salaten. |
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| Bedarf |
Zubereitung |
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100 g frische Kräuter
-Basilikum, Kerbel, Bärlauch, Oregano, Salbei, Pimpinelle, Estragon, Thymian- |
waschen, trockentupfen, in
einen Mörser geben |
| 10 g grobes Salz |
hinzufügen |
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alles fein zerstoßen und
zerreiben |
| 100 ml Olivenöl |
untermischen |
| Pfeffer aus der Mühle |
abschmecken |
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Paste in ein dunkles Glas
füllen, 1 cm mit Olivenöl bedecken |
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Glas verschließen, kühl
aufbewahren, jedoch darauf achten, dass der Rest immer mit Öl bedeckt ist.
Verschlossen und nicht angebrochen etwa 6 Monate haltbar |
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Köstlichkeiten |
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