| Köstlichkeiten |
Holunderblütensirup
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Die beliebten Fruchtsirups
wurden früher selbst gemacht und die Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben. |
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| Zutaten |
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| 1500 g Zucker |
in einen Topf geben |
| 1 1/2 l Wasser |
hinzufügen |
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aufkochen, Zucker auflösen,
abkühlen lassen |
| 50 g Zitronensäure |
hinzufügen |
| 2 Zitronen -unbehandelt- |
in Scheiben schneiden,
hinzufügen |
| 25 Holunderblütendolden |
waschen, trockenschütteln,
von den Stielen zupfen, in einen Steinguttopf geben |
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Sirup darüber gießen,
vermischen, zugedeckt 3 Tage ziehen lassen, ab und zu umrühren |
| Mulltuch |
über einen Topf legen,
Sirup durchgießen |
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in heiß ausgespülte,
absolut saubere dekorative Flaschen füllen, verschließen |
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zum Servieren mit stillem
oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser verdünnen |
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kühl gelagert hält sich
der Sirup für längere Zeit |
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Köstlichkeiten |
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