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| Köstlichkeiten |
| Eingelegte
Zwiebeln |
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Bei dieser Art von Pickles
wird die heiße Flüssigkeit in sterilisierten Gläsern über die ungegarten Zutaten
gegossen, mit dem Ergebnis, dass die eingelegten Zwiebeln schön knackig bleiben |
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| Zutaten |
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| 675 g frische Perlzwiebeln
oder Schalotten |
in eine Schüssel geben |
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putzen, schälen, mit
kochend heißem Wasser blanchieren |
| Twist-off Gläser |
in die sterilisierten
Gläser füllen |
| Lorbeerblätter |
je 1 Blatt hinzufügen |
| 600 ml Malzessig |
in einen Topf geben |
| 175 g brauner Zucker |
hinzufügen |
| 50 g Meersalz |
hinzufügen |
| 2 TL Einmachgewürz |
hinzufügen |
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unter Rühren aufkochen, bis
der Zucker gelöst ist, Flüssigkeit heiß über die Zwiebeln gießen, Gläser sofort
verschließen |
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Zwiebeln bis zum Verzehr
zwei Wochen durchziehen lassen |
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Köstlichkeiten |
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