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| Köstlichkeiten |
| Eingelegte
Champignons |
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Eingelegte Champignons
eignen sich für kalte Platten, passen aber auch wunderbar als Garnitur zu einer Quiche. |
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| Zutaten |
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| 2 Gläser à 250 ml |
heiß ausspülen |
| 1 l Gemüsebrühe |
in einen Topf geben,
erhitzen |
| 800 g kleine Champignons |
putzen, hinzufügen, 1
Minute blanchieren |
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herausnehmen, Brühe
beiseite stellen |
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in die Gläser geben |
| 2 Lorbeerblätter |
hinzufügen |
| 5 Salbeiblätter |
hinzufügen |
| 2 Zweige Thymian |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen, durchpressen,
hinzufügen |
| 1TL Pfefferkörner |
hinzufügen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| 5 EL Distelöl |
zur Brühe geben |
| 300 ml Rotweinessig |
hinzufügen |
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verrühren, alles kurz
aufkochen lassen |
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in die Gläser füllen |
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Gläser sofort luftdicht
verschließen, 2 Tage marinieren lassen |
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Etwa 2 Wochen haltbar |
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Köstlichkeiten |
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