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| Köstlichkeiten/Süss-Sauer
Eingelegtes |
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Eingelegte Pilze |
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| Eingelegte Pilze
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| 400 g kleine
Champignons |
putzen, zur
Seite legen |
| 250 g
Pfifferlinge |
putzen, zur
Seite legen |
| 3/4 l Wasser |
in einen Topf
geben |
| 1/8 l Weißwein |
hinzufügen |
| 1/8 l
Cognac-Essig |
hinzufügen,
erhitzen |
| 3 Knoblauchzehen |
schälen |
| 1 rote Zwiebel |
schälen in
Ringe schneiden |
| 1 Lorbeerblatt |
hinzufügen |
| Salz |
dazugeben und
ca. 2 Minuten garen lassen |
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Pilze in den Sud
geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, herausnehmen auf ein Sieb geben, abtropfen
lassen, auf Küchenkrepp legen, trocken tupfen, auskühlen lassen |
| 1 Rosmarinzweig |
waschen,
trockentupfen |
| 2 Majoranzweige |
waschen,
trockentupfen |
| 1 Glas 1,5 l |
Pilze, Zwiebel,
Knoblauch, Kräuter in das Glas geben |
| 1/8 l Olivenöl |
Öle miteinander |
| 1/2 Maiskeimöl |
vermischen,darübergießen |
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Glas luftdicht
verschließen, kühl und dunkel aufbewahren |
| Haltbarkeit ca.
3 Monate |
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Süss-Sauer-Eingelegtes | Köstlichkeiten |
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